Özellikle Covid-19, influenza ve başka mevsimsel virüslerin tıpkı anda yayılımıyla ortaya çıkan kombo virüs olaylarının artışı, bağışıklık sistemini güçlü tutmanın ehemmiyetini bir defa daha gündeme getirdi.
Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bağışıklık sistemini güçlendirmede gerçek beslenmenin kritik bir rol oynadığını belirterek, sıvı altın olarak bilinen et ve kemik suyunun bu süreçte kıymetli bir destekleyici olduğunu söyledi.
Et ve kemik suyunun protein ve kolajen açısından epey güçlü bir besin olduğunu ve bağışıklık hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlayarak enfeksiyonlara karşı direnç oluşturabileceğini söyleyen Dyt. Çakaloğlu, içerdiği mineraller ve amino asitlerle bedeni besleyerek hem güç verdiğini hem de hastalık periyotlarında toparlanmayı hızlandırabileceğini söyledi
‘KEMİK SUYUNUN BESLEYİCİ İÇERİĞİ’
Et ve kemik suyu üzere klasik ve besleyici besinlerin bilhassa kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı korunmada değerli bir takviye sağladığının altını çizen Dyt. Gamze Çakaloğlu, insan sıhhatine olan yararlarını anlattı.
Çakaloğlu, et ve kemik suyunun, uzun müddet kaynatılan kemiklerden elde edilen bir sıvı olduğunu ve içerdiği yüksek ölçüde kolajen, amino asitler ve minerallerle sağlıklı bir hayat için kıymetli bir kaynak teşkil ettiğini belirtti.
Kolajenin cilt, kemikler, kaslar ve bağ dokularının sağlıklı yapısını desteklediğini vurgulayan Çakaloğlu, şunları söyledi:
“Et ve kemik suyunda bulunan bu proteinin cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirebilir ve eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur. Et ve kemik suyu, bağışıklık sistemini destekleyen, kas işlevlerini güzelleştiren kıymetli mineraller açısından varlıklı bir besin.
İçeriğindeki magnezyum, potasyum ve selenyum üzere minerallerin, bağışıklık hücrelerinin daha tesirli çalışmasını sağlarken, kasların güç üretimini ve işlevlerini da destekliyor. Bilhassa kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı bedeni güçlendirmek için bu şekil besleyici besinler nizamlı olarak tüketilmeli. Bu klasik besin kaynağı, hem genel sıhhat hem de bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu tesirleri nedeniyle günlük beslenme rutinine dahil edilmeli.”
KİLO DENETİMİNE YARDIMCI OLUYOR
Et ve Kemik suyu, sığır, koyun, tavuk yahut hindi üzere hayvanların et ve kemiklerinin 12 ila 24 saat boyunca su içinde uzun müddet kaynatılmasıyla elde edilen, son derece besleyici ve özel bir et suyu olduğunu aktaran Dyt. Gamze Çakaloğlu, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Bu mühlet zarfında kemiklerden salınan kolajen, protein ve çeşitli mikronutrientler, kemik suyunu adeta bir besin deposuna dönüştürür. Kolajen ve protein açısından epey güçlü olan bu besin, bedendeki cilt, kaslar, kemikler ve bağ dokuları üzere temel yapı taşlarına güç, dayanak ve esneklik kazandırır.
Özellikle kolajen, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirirken, kemik ve eklem sıhhatini destekleyerek hareket kabiliyetini müdafaaya yardımcı olur. Protein içeriği ise yalnızca kasları ve dokuları inşa etmekle kalmaz, birebir vakitte bağışıklık sistemi işlevlerini dayanaklar, kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur, kemik yoğunluğunu korur ve uzun müddet tok tutarak kilo idaresinde tesirli bir rol oynar.”
