Dar gelirli vatandaş etin tadını çoktan unuturken, Hazine ve Maliye Bakanlığı 2025 yılının ilk 37 iş gününde 1.550 işçi için sosyete mantılı yemek hazırlama ve dağıtım ihalesi düzenledi. İhale 30 Aralık 2024’te yapıldı. 9 Ocak 2025’te MFS Yemekçilik Turizm Şirketi ile 12 milyon 583 bin 226 TL’lik kontrat imzalandı. Mukavelede yemeklerde 5 çalışma gününün üçünde et olması istendi. Mukaveleye nazaran haftanın bir günü haşlama, kızartma, tas kebabı, rosto, kağıt kebabı, biftek, ızgara, kavurma üzere et yemekleri, kuru, sulu yahut soslu köfte yemekleri, tavuk yahut balık eti üzere beyaz et yemekleri; haftanın iki günü mevsimine nazaran şoklanmış kuru yahut taze etli zerzevat yemekleri verilecek.
BALIK PARLAK OLMALI
Ayda bir sefer, dana haşlama, et döner, dana rosto, islim kebap, Ankara tava, çoban kavurma; ayda bir sefer da kıymalı Ali nazik, kıymalı çökertme, kıymalı pide, lahmacun, sosyete mantısı verilecek. Bakanlık, kuşbaşı et yemeklerinde 140 gram kemiksiz dana eti, tek kesim et yemeklerinde 170 gram kemiksiz dana eti, et dönerde 150 gram kemiksiz dana eti olmalı; balıkta ise 240-280 gram ortasında levrek olmalı üzere kaidelerini da firmaya bildirdi. Kontratta şu kurallar da yer aldı: “Dana eti erkek kasaplık kalçalı uzun but, rengi pembe kırmızı ortası, kıvamı sert, dış yüzü ince beyaz bir kabuk yağı örtülü, butların kemik oranı yüzde 15/20 ortası; butların bölümündeki renk kırmızıdan koyu kırmızıya yakın olacaktır. Yağ oranı yüzde 5’i geçmeyecektir. Balıkların derisi kuvvetli, parlak, renk değişimi olmayacak, elastiki olacaktır.”
1550 işçi için günlük 340 bin 87 lira ödenirken, bir çalışanın bir öğün yemeği 219 liraya mal oldu. 1 aylık maliyet ise milyonları buldu.
Şimşek’in yemek enflasyonu %59 arttı
Bakanlığın yemek mönüsü ihalesi, Türkiye’deki enflasyonu da gözler önüne serdi. Hazine ve Maliye Bakanlığı 4 yıldır MFS Yemekçilik Turizm şirketi ile mukavele yapıyor. Bir çalışanın bir öğün yemeği için bu yıl 219 lira ödendi. Birebir mönü 2024 yılında bir işçi için 138 TL’ye, 2023 yılında 69 TL’ye, 2022 yılında ise 29 TL’ye mal olmuştu. Bir yıllık yemek enflasyonu geçen yıla nazaran yüzde 59 arttı. Şimşek’in bakanlık çalışanının maaşına ise yalnızca yüzde 11.5 artırım yapıldı.
