Tamamen laboratuvar ortamında üretilen tavuk eti, geliştiricileri tarafından “dünyada bir ilk” olarak nitelendiriliyor ve İngiltere’de resmi olarak satışa sunuldu. Tarım yapılmadan ve hiçbir hayvan öldürülmeden üretilen bu ‘bilim kurgu’ besinin, lezzet ve besin kıymetleri açısından gerçek tavukla tıpkı olduğu tabir ediliyor. Lakin eser, şimdilik sadece evcil hayvan besini halinde üretiliyor.
TEK BİR YUMURTA ÖRNEĞİNDEN ÜRETİLDİ
“Chick Bites” ismi verilen bu eser, Londra’daki Pets at Home mağazasında raflardaki yerini aldı. Eser, bitkisel içeriklerin ve laboratuvarda üretilmiş ya da öbür ismiyle “kültive edilmiş” tavuğun bir karışımından oluşuyor. Üstelik bu tavuk, sadece tek bir yumurta örneğinden üretilmiş. Yani teorik olarak, eserin gerisindeki bilim insanları bu yolu kullanarak sınırsız ölçüde tavuk üretmeye devam edebilirler.
Sentetik tavuk üreticisi Meatly, eserin sıhhat açısından sunduğu avantajlara dikkat çekiyor. Şirkete nazaran laboratuvar ortamında üretilen bu et, klasik tavuğun sahip olduğu tüm temel amino asitleri, yağ asitlerini, mineralleri ve vitaminleri içeriyor. Tıpkı vakitte hiçbir hayvanın vefatına de sebep olmuyor…
“AYA İNSAN GÖNDERMEK KADAR UZAK GÖRÜNÜYORDU”
Meatly CEO’su Owen Ensor, bilimsel ilerlemeler karşısında duyduğu hayranlığı lisana getirerek şu sözleri kullandı: “İki yıl evvel bu proje aya insan göndermek kadar uzak görünüyordu. Bugün ise kalkış yapıyoruz. Bu, sağlıklı, sürdürülebilir ve gezegenimize ve hayvanlara dost bir et piyasasına gerçek dev bir adım.”
Avrupa, laboratuvar ortamında üretilen ete temkinli yaklaşsa da, dünyanın başka bölgeleri bu mevzuda daha yavuz adımlar atıyor. Büsbütün laboratuvarda üretilen birinci hamburger 2013 yılında piyasaya sürülmüştü. İsrail merkezli SuperMeat ise şimdiden birkaç “laboratuvardan sofraya” restoranı açmış durumda.
