Yaşlandıkça görme yeteneğimizi korumak, değerli bir sıhhat konusu… Havuç, ıspanak, yaban mersini ve siyah frenk üzümü üzere kimi yiyeceklerin görme üzerindeki yararları bilinse de, araştırmalar sadece bu yiyeceklerle sonlu değil.
Singapur Ulusal Üniversitesi’nden araştırmacılar, 34 yetişkin üzerinde yaptıkları çalışmada, ağustos ve ekim ayları ortasında tanınan olan üzümün görme üzerindeki tesirlerini incelediler. Food&Function mecmuasında yayınlanan açıklamalarında, “Oksidatif gerilim, görme bozuklukları için kıymetli bir risk faktörüdür ve antioksidan açısından varlıklı yiyeceklerin tüketilmesi, bu bozuklukları yönetmeye yardımcı olabilir. Fakat, hudutlu sayıda çalışma, üzümler üzere antioksidan açısından güçlü yiyeceklerin yaşlı yetişkinlerde göz sıhhati üzerindeki tesirlerini araştırmıştır” tabirleri yer aldı.
Randomize, plasebo denetimli deneylerde, gönüllülerin yarısına günde 46 gram dondurularak kurutulmuş üzüm tozu (yaklaşık 1 1/2 su bardağı), öbür yarısına ise tıpkı ölçüde plasebo tozu verildi. Bu deney, üzümlerin göz sıhhati üzerindeki potansiyel tesirlerini incelemek gayesiyle gerçekleştirildi.
Retinayı koruyor
“Bu meyvenin göz sıhhatine olan tesirini birinci kere ortaya koyduk” diyor bilim insanları. Göz sıhhatini incelemek için sistemli olarak çeşitli göstergeler değerlendirilirken, üzümün nizamlı tüketiminin aşağıdaki yararlarla ilişkilendirildiği ortaya çıktı:
Retinanın ışığın ziyanlı tesirlerine karşı daha yeterli korunması,
Oksidatif gerilime bağlı hasara karşı göz hücrelerinin daha düzgün korunması,
Fenollerin (göz dokuları için esirgeyici antioksidan bileşikler) toplam içeriğinde artış,
Gözler için yararlı olan doğal bir pigment olan luteinin daha fazla alımı.
Çalışmanın başyazarı Dr. Jung Eun Kim, “Çalışmamız, üzüm tüketiminin insan göz sıhhati üzerinde olumlu bir tesire sahip olduğunu gösteren birinci çalışmadır. Bu, bilhassa yaşlanan nüfusun arttığı bir devirde çok heyecan vericidir,” dedi.
