Türkiye’nin en büyük tarım işletmelerinden Ceylanpınar’da geçen yıl yaklaşık 8 bin ton eser alınırken, bu yıl kuraklık nedeniyle üretim 4 bin ton civarında kaldı. Vilayet genelindeki bu daralma, fiyatların 700 liraya tırmanmasında belirleyici neden oldu.
KİLOGRAM FİYATI 700 LİRAYA FIRLADI
Üreticiler, akaryakıt, personellik ve sulama masraflarındaki artış nedeniyle fiyatı 700 liraya çekmek zorunda kalındığını aktardı. Geçen yıl 150–200 lira aralığındaki etiketin bu dönem 700 lira düzeyine çıkmasının, hem rekolte kaybı hem de girdi maliyetlerinden kaynaklandığı tabir edildi.
DOĞAL SÜRECE SÜRECİ KORUNDU
Hasat sonrası eserin kabuğundan ve yabancı hususlardan ayrıştırılarak güneşte doğal yolla kurutulduğu, ısıl ya da kimyasal bir süreç uygulanmadığı belirtildi. Doğal süreçle işlenen fıstığın piyasa kalitesinin korunduğu kaydedildi.
BAKLAVACILARA DAVET ARTIRIM ÇAĞRISI
Sektörde, geçen yıl rekolte yüksek olmasına karşın baklava fiyatlarında indirim yapılmadığı hatırlatıldı. Bu yıl kilogramın 700 liraya çıkmasına rağmen, baklavacıların “kendi kârlarından fedakârlık” ederek artışı vatandaşa yansıtmamaları istendi. Tatlıya erişimin korunması için işletmelerin fiyatları sabit tutması gerektiği vurgulandı.
TÜKETİCİ TESİRİ VE PİYASA BEKLENTİSİ
Fıstıkta 700 liralık etiket, baklava başta olmak üzere fıstık içeren eserlerin maliyet denkleminde baskı yarattı. Dalda, işletmelerin kâr marjı ayarlamaları ve alternatif iç gereçlere yönelim ihtimalleri konuşulurken, sonuncu fiyatların alınacak ticari kararlara nazaran şekilleneceği belirtildi.
