Faydalı yağlar ortasında birinci sıralarda yer alan zeytinyağı, yemek ve salataların vazgeçilmez eserlerinden biri. Ama zeytinyağı alırken dikkat etmeniz gereken değerli noktalar var. Bunların başında kullanılan ambalajı!
Herkesin mutfağında bulunan zeytinyağı birçok yemeğin ve salatanın vazgeçilmez eserlerinden biri. Zeytinyağını gerçek halde saklamak da tüketmek kadar değerlidir. Uzmanlar, zeytinyağının nasıl saklanması gerektiğini tek tek sıraladı. Zeytinyağının nasıl saklanması gerektiğini açıklayan uzmanlar bilhassa ambalajına dikkat çekti. Zira zeytinyağının ambalajı, bozulma müddetiyle hakikat orantılı.
DOĞRU SAKLAMAK ÖMRÜNÜ UZATIYOR
Hem sıhhat hem de yemeklere lezzet katan zeytinyağını, yanlış tercihle ziyanlı bir duruma gelebiliyor. Bundan ötürü satın alırken ve saklarken dikkat etmeniz gerekiyor. Yanlış saklandığında besin bedelini kaybeden zeytinyağı, kısa müddette bozulabiliyor. Bilhassa karanlık ve serin yerlere koruma edilmesi gerektiğini belirten araştırmacılar, zeytinyağının buzdolabında da saklanmasını önermiyor.
AMBALAJINA DİKKAT EDİLMELİ
Doğru saklama zeytinyağının ömrünü uzatacaktır. Bunun yanı sıra yağı ışık, sıcak ve oksijenden uzak tutmalısınız. Zeytinyağı satın alırken bilhassa ambalajına da dikkat edilmeli. Plastik şişelerde satılan zeytinyağlı sıhhat açısından ziyanlı olduğu üzere bozulmasına da neden oluyor. Plastik şişeler yerine koyu renkli cam şişeler ya da teneke kutulu olanlar tercih edilmeli.
