Kivi, bedene sağladığı pek çok yarar sayesinde istikrarlı bir beslenme için ülkü bir seçenek sunuyor. Güçlü C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini desteklerken, lif ve öteki kıymetli besin öğeleriyle de genel sıhhat üzerinde olumlu tesirler yaratır.
Kahverengi kabuğu ve yumuşak villusla kaplı oval formuyla dikkat çekerken, içindeki yeşil, sulu ve hafif asidik posa bedenin gereksinim duyduğu vitamin, mineral ve antioksidanları sunar.
“Yang Irmağı meyvesi” manasına gelen yang-tao olarak bilinen kiviyi Çinliler, yaklaşık 300 yıl evvel yetiştirmeye başladılar. Lakin, daha büyük boyut ve varlıklı bir tada sahip çeşitler geliştiren misyonerler, birinci kivi tohumlarını 1900’lü yıllarda Yeni Zelanda’ya getirdiler. Yeni Zelanda’da, ülkenin sembolik kuşuna benzerliği nedeniyle bu meyveye “kivi” ismi verildi. Bu isim, meyvenin popülerleşmesinde kıymetli bir rol oynayarak, kiviye özgün bir kimlik kazandırdı.
1940’ların ortalarında bir gurme spesiyalitesi olarak dünya pazarına girdi. Birçok kişi, kivi çeşitlerinin yalnızca yeşil renkten ibaret olduğunu düşünse de aslında bu meyvenin altın ve sarımsı tonlarında da farklı çeşitleri bulunur.
Yeşil kivinin yanı sıra bu versiyonların daha tatlı ve aromatik olduğu düşünülmektedir. Fakat, daha pürüzsüz kabukları nedeniyle bu çeşitler, klasik yeşil kividen daha kısa bir ömre sahiptir. Bu nedenle, farklı kivi çeşitleri, tat arayışında olanlar için varlıklı bir seçenek sunarken, raf ömürleri açısından farklılık gösterir.
Lig içeriği nedeniyle gastriti olanlar tüketmemeli
Kivi, birçok farklı halde tüketilebilen çok istikametli bir meyvedir: meyve suyu, tatlı, smoothie, salata sosu olarak yahut probiyotik ve prebiyotik özelliklerinden faydalanmak için yoğurtla birleştirilerek tüketilebilir. Lakin, beslenme uzmanı Silvana Ottaviano, kivi tüketiminin bağırsak iltihabı yahut gastrit üzere durumlarda dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. “Kivi, lif içeriği nedeniyle bu tıp durumlarda tüketilmemelidir,” diyen Ottaviano, birebir vakitte kiviye yüksek potasyum içeriği nedeniyle, tıbbi tekliflere bağlı olarak ölçülü bir formda tüketilmesi gerektiğini ekliyor.
Kivi, lif, antioksidanlar, C ve E vitaminleri ile potasyum üzere kıymetli mineraller açısından varlıklı, düşük kalorili bir meyvedir. Eşsiz beslenme profili sayesinde sindirimi güzelleştirmekten kolesterol denetimine kadar pek çok sıhhat yararı sunar. Bu özellikleri, kiviye sağlıklı bir hayat stili benimsemek isteyenler için güçlü bir müttefik olma özelliği kazandırmaktadır. Kivi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, günlük diyetinize dahil edilebilecek ülkü meyvelerden biridir.
1 Ruh halini düzenler
British Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışmaya nazaran, kivi tüketiminin ruh hali üzerinde olumlu tesirler yarattığı belirlendi. Araştırmada, iştirakçilerin 4 gün boyunca kivi tüketmesinin akabinde, C vitamini desteği ve plasebo alan bireylerle karşılaştırıldığında daha besbelli bir canlılık ve ruh hali uygunlaşması gözlemlendi. Çalışmanın bulgularına nazaran, kivinin olumlu tesiri, alımın 14-16. günü civarında doruğa ulaşarak en yüksek düzeye çıktı. Bu, kivi tüketiminin ruh halini düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösteren değerli bir delil sunuyor.
2 Lif sağlar, proteini parçalar
Kaliforniya Üniversitesi (UCLA) tarafından yapılan bir araştırmaya nazaran, kivi, porsiyon başına 3 ila 4 gram çözünür lif içeriyor ve bu meyvede çözünür ve çözünmez liflerin eşit ölçüde bulunması, onu beslenme açısından alışılmadık bir seçenek haline getiriyor. UCLA, ayrıyeten kivide bulunan aktinidin isimli enzimin, proteinlerin parçalanmasına yardımcı olarak sindirimi destekleyen güçlü bir özellik sunduğunu rapor ediyor. Öte yandan, İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAPA), kivinin içeriğinde bir tütün alkaloidi olan miyosmin bulunduğunu ve birtakım çalışmaların bu hususun, boğazdan mideye yayılan kanal kanseri olan özofagus adenokarsinomunda yararlı bir rol oynayabileceğini öne sürdüğünü belirtiyor.
3 Hücre hasarını önler
Beslenme uzmanı Silvana Ottaviano, kivi hakkında şunları belirtiyor: “Kivi, içerdiği geniş vitamin ve mineraller yelpazesi sayesinde, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan, kan sirkülasyonunu güzelleştiren ve yağ emilimini azaltan güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıyeten, glikoz düzeylerini dengeleyerek genel sıhhat üzerinde olumlu tesirler yaratır.” Ottaviano, birebir vakitte bu antioksidanların hücreleri hür radikallerin neden olduğu ziyanlar ve rahatsızlıklardan koruyarak, yaşlanma sürecini geciktirdiğini de vurguluyor.
4 Kolesterolü ve kan basıncını azaltır
Uzmanlar, kivi’nin glisemik indeksinin düşük olduğunu belirtiyor, yani bu meyve tüketildiğinde kan şekerinin ani bir biçimde yükselmesine neden olmaz. “Bu özellik, kivi’nin makûs kolesterolü (LDL) düşürmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olmasının yanı sıra, diyabet hastaları için de değerli bir müttefik olmasını sağlar,” diyor uzman. Kivinin bu özellikleri, sağlıklı bir ömür üslubu sürdürmek isteyenler için pahalı bir besin kaynağı olmasına katkı sağlıyor.
