Hasta hissedildiğinde ne yememiz gerektiğini pek bilmiyoruz. Ama uzmanlar, tavuk çorbasına dikkat çekerek soğuk algınlığına âlâ geldiğini belirtiyor. Diyetisyen ve beslenme uzmanı Kara Collier, tavuk çorbasının soğuk algınlığını tedavi etmese de semptomları azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi.
Aminoasit açısından güçlü bir çorba
Tavuk etinin bilhassa aminoasit açısından varlıklı olduğunu belirten Collier, bu bileşenlerin soğuk algınlığı semptomlarını hafiflettiğini ve mukusu incelttiğini söz etti. Bunun yanı sıra çorbaya eklenen baharat ve sebzeler de bu semptomları yönetmede tesirli olduğunu söyledi.
Collier, “Tavuk çorbasına eklenen sebzeler ve sarımsak, otlar üzere baharatlar; bedenin bağışıklık sistemini destekleyen değerli mineraller, antioksidanlar ve aminoasitler sağlayabilir.” diyerek tavuk çorbasının içeriğindeki minerallere dikkat çekti.
Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor
Tavuk çorbasının tesirli olmasının temel nedeni et suyundan kaynaklı. Et suyu, hastalık sırasında bedeni enfeksiyonlara karşı korur ve gayret eder. Tavuk çorbasının boğaz kanallarını açmaya yardımcı olduğunu belirten Collier, “Kendinizi âlâ hissetmediğinizde, olağan sıvı alma alışkanlıklarınız cazip gelmeyebilir yahut gereksiniminizi karşılamayabilir. Bu nedenle, rahatlatıcı ve tüketimi kolay bir şey fark yaratabilir. Ilık et suyu ayrıyeten tıkalı burun ve boğaz kanallarını açmaya yardımcı olur ve soğuk algınlığı ile grip semptomlarını daha âlâ yönetebilirsiniz.” dedi.
Evde yapılan çorba daha sağlıklı
Dr. Andrew Peterson da et suyunun bağışıklık işlevini destekleyen proteinler ve peptitler açısından varlıklı olduğunu belirtti. Marketlerden satın alınan tavuk çorbalarının yararlı olabileceğini lakin konut üretimi versiyonlarının daha sağlıklı bir seçenek sunabileceğini ekledi. Peterson, “Sağlıklı bir konut üretimi tavuk çorbası çoklukla havuç, kereviz ve soğan üzere sebzeler içerir. Bu gereçler âlâ pişirildiğinden sindirimi kolay olur ve bu, hasta bir kişi için değerlidir.” diye tabir etti.
İltihaplanmalara karşı önleyici
Dr. Peterson, tavuk çorbasındaki aminoasitler, B vitaminleri ve sebzelerdeki vitamin ile minerallerin, hastalık sırasında beden için değerli besinler sağladığını söyledi. Ayrıyeten, viral hastalıklar nedeniyle ortaya çıkabilecek iltihaplanmayı artırabilecek şeker yüksek içerikli karbonhidratların yerine, tavuk çorbası üzere istikrarlı bir öğünün daha yararlı olabileceğini ekledi.
Şekerli içeceklerden uzak durun
Collier, soğuk algınlığı sırasında tüketilen şekerli içecekler ve karbonhidrat ölçüsüne dikkat edilmesi konusunda da ikazda bulundu.
Collier, “Hasta olduğumuzda bedenimiz, bağışıklık reaksiyonumuzu güçlendiren bir hormon salgılar. Fakat bu hormon, daha fazla glikoz üretmemize ve insüline karşı biraz daha az hassas olmamıza neden olabilir. Bu durum, olağandan daha yüksek glikoz bedellerine yol açabilir.” diyerek glikoz düzeyinin istikrarda tutulmasını söyledi.
Çorbanın içerisindeki zerzevat oranını artırın
Bunun içinse glikoz düzeylerini düzenlemek için tavuk çorbasında makarna ölçüsünü istikrarda tutarak tavuğun ve sebzelerin oranını artırmayı önerdi. Ayrıyeten, karbonhidratları proteinle birlikte tüketmenin yararlı olabileceğini belirtti. Collier, soğuk algınlığı semptomlarını azaltabilecek öteki besinlerin ise turunçgiller, omega-3 yağ asitleri içeren somon ve sıcak çaylar olduğuna işaret etti.
