Aspirin, tıpta ağrı kesici ve ateş düşürücü olarak kullanılan asetilsalisilik asit içeriyor. Suda çözündüğünde asidik bir ortam oluşturarak mikroorganizmaların çoğalmasını engelliyor. Geçmişte bu özelliğinden ötürü salatalık, domates ve çeşitli sebzelerin konserve edilmesinde tercih ediliyordu. Lakin bu usul, sıhhate ziyanları nedeniyle günümüzde tavsiye edilmiyor.
UZMANLARDAN İHTAR ÜSTÜNE UYARI
Aspirinin kimyasal yapısında, söğüt kabuğundan elde edilen ve bedene toksik tesirler gösterebilen fenol isimli husus yer alıyor. Bu durum bilhassa mide, böbrek ve bağışıklık sistemi üzerinde önemli sıhhat meselelerine yol açabiliyor.
Aşırı aspirin kullanımı şu riskleri beraberinde getiriyor:
Böbrek işlevlerini bozarak vakitle piyelonefrit üzere rahatsızlıkların gelişmesine yol açtığı,
Alerjisi olan şahıslarda önemli tepkilere neden olduğu,
Oluşan asidik ortam, mide ve bağırsak sıhhatini olumsuz etkilediği,
Mide ülseri bulunan bireylerde son derece tehlikeli sonuçlar ortaya çıkardığı,
Çocuklarda Reye sendromu riskinin artmasına neden olduğu ortaya çıktı.
ASPİRİN YERİNE NELER KULLANILABİLİR?
Uzmanlar, aspirin yerine doğal ve daha inançlı alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor. Bunlar ortasında:
Elma ya da üzüm sirkesi
Ekşi meyve suları (frenk üzümü, limon)
Sitrik asit
sayılabilir. Fakat bu unsurlar de mide rahatsızlığı, yüksek tansiyon ya da diyabet üzere hastalıkları olan bireyler için dikkatli kullanılmalı.
Ayrıca konserve üretiminde hardal tohumu da tesirli bir hami olarak öneriliyor. Hardal tohumu, sebzelerin formunu müdafaaya ve ziyanlı mikroorganizmalara karşı güçlü hale gelmelerine yardımcı oluyor. Yeniden de kullanılan ölçü konusunda tanımlara tam olarak uyulması gerektiği, aksi takdirde eserlerin tadında bozulma yaşanabileceği belirtildi.
