Hazır eriştelerin (ramen) paketi açılıp üzerine sıcak su eklenerek birkaç dakikada hazırlanması gerekirken, TikTok ve YouTube üzere platformlarda “#eatramenraw” (erişteyiçiğye) etiketiyle yeni ve tehlikeli bir akım yayılıyor. Bu akımda, gençler kuru haldeki erişteyi paketten çıkarıp üzerine baharatlarını serperek bir cips üzere çiğ olarak tüketiyor.
Masum bir latife üzere görünen bu trendin ne kadar tehlikeli olabileceği, Daily Mail’in haberine nazaran 13 yaşındaki bir çocuğun trajik vefatıyla ortaya çıktı. Üç paket hazır erişteyi çiğ olarak tükettikten sonra hayatını kaybeden çocuğun vefat nedenini araştıran hekimler, zehirlenme ihtimalini eledikten sonra gerçeğe ulaştı. Yapılan incelemeler, çocuğun bedeninde sindirilemeyen kuru eriştelerin önemli derecede su kaybına (dehidratasyon) ve ölümcül bir bağırsak tıkanıklığına yol açtığını belirledi.
Uzmanlar uyarıyor: Pişmişi de günahsız değil
Uzmanlar, hazır eriştelerin yalnızca çiğ tüketildiğinde değil, pişirildiğinde bile önemli sıhhat riskleri taşıdığının altını çiziyor. Diyetisyen Raphaël Grüman, bu eserlerin sıhhat üzerindeki olumsuz tesirlerine dikkat çekiyor:
Aşırı tuz içeriği: “Küçük bir kase hazır erişte, neredeyse bir yetişkinin günlük alması gereken tüm tuz ölçüsünü içerir. Bu durum, bedende su tutulmasına ve kan basıncının (tansiyon) yükselmesine neden olur.”
Yüksek glisemik indeks: Kan şekerini süratle yükselten bu eserler, diyabet riski taşıyanlar için tehlikelidir.
Besin kıymeti yoksunluğu: Grüman, “Bu erişteler, uzun mühlet saklanabilmeleri için süreçten geçirilirken içerdikleri tüm vitamin ve mineralleri kaybederler. Besleyici hiçbir kıymetleri yoktur,” diyerek bu besinlerin boş kalori kaynağı olduğunu vurguluyor.
Doktorlar ve beslenme uzmanları, bilhassa çocukları ve gençleri, toplumsal medyada popülerleşen bu üzere tehlikeli akımlara karşı dikkatli olmaları ve işlenmiş besinlerin riskleri konusunda şuurlu davranmaları için ebeveynleri uyarıyor.
