Katılımcıların bir kısmına genetiği değiştirilmiş domateslerden, öbür kısmına ise olağan domateslerden yapılan çorbalar verilecek. Hangi kümede olduklarını ise bilmeyecekler. Ayrıyeten her istekli, güneş ışığına maruz kalma seviyesini ölçmek için UV sensörü taşıyacak.
John Innes Centre araştırmacıları tarafından geliştirilen bu domatesler, meyve ve yapraklarında yüksek ölçüde D vitamini öncül unsuru biriktiriyor. Bu unsur ışığa maruz kaldığında D3 vitaminine dönüşüyor.
İKİ YUMURTAYA EŞDEĞER
Her bir olgun domatesin, yaklaşık iki yumurta yahut 28 gram ton balığı kadar D vitamini içerdiği söz ediliyor. Bu ölçü, günlük beslenme yoluyla D vitamini desteği için dikkate paha bir potansiyel sunuyor.
D vitamini; kalsiyum ve fosfor emiliminde kritik rol oynuyor, birebir vakitte kemik, diş ve kas sıhhatini koruyor. Eksikliği depresyon, demans ve kimi kanser çeşitleriyle ilişkilendiriliyor. D vitamini, güneş ışığıyla ciltte doğal olarak üretilebilse de, bilhassa kış aylarında ve bitkisel beslenen bireylerde yetersizlik sık görülüyor.
Proje lideri Cathie Martin, insanların çoklukla vitamin desteği aldığını lakin yeni ıslah teknikleri sayesinde, taze besinlerin baştan itibaren mikro besinlerle zenginleştirilebileceğini belirtti. Martin, bu yaklaşımın toplum sıhhatine katkı sağlayabileceğini vurguladı.
Aynı araştırma grubu daha evvel de antioksidan bakımından güçlü mor renkli genetiği değiştirilmiş domatesler geliştirmişti.
