Hollanda dışarıda yemek yemeyi sevenler için korkutucu bir tabloyla karşı karşıya. Hollanda Besin ve Ürün Güvenliği Kurumu (NVWA) tarafından paylaşılan son rapor, 2025 yılında besin güvenliğinin farklı bir boyutta olduğunu kanıtladı. Ülke genelinde hijyen kurallarını hiçe sayan işletmelere yönelik “kilit vurma” operasyonu uygulanıyor.
RAKAMLAR KORKUTUCU, %30’LUK ARTIŞ VAR
2024 yılında 57 olan acil kapatma sayısı, 2025 yılında 75’e yükseldi. NVWA yetkilileri, bu keskin artışın ana nedeninin önemli hijyen ihlalleri ve denetim altına alınamayan haşere problemleri olduğunu vurguladı.
FARELER VE HAMAM BÖCEKLERİ TESPİT EDİLDİ
Kapatma kararlarının ardındaki en büyük neden fare istilaları. Farelerin yanı sıra sıçan ve hamam böceği tespit edilen işletmeler, halk sıhhatini direkt tehdit ettikleri gerekçesiyle anında mühürlendi. Uzmanlar tüylerin, dışkıların ve haşerelerin besine temas etmesinin bakteri ve salgın hastalık riskini tepeye taşıdığını belirtti.
EN ÇOK HANGİ KENTLER ETKİLENDİ?
Listenin başında kalabalık nüfusu ve ağır işletme sayısıyla Randstad bölgesi yer alıyor. İşte hijyen kontrollerine takılan kentlerin karnesi:
Amsterdam: 20 İşletme
Rotterdam & Den Haag: 7’şer İşletme
Leiden: 5 İşletme
Alkmaar: 4 İşletme
KAPILAR ÇABUCAK AÇILMIYOR
NVWA, mühürlenen bir işletmenin tekrar hizmet verebilmesi için “sıfır tolerans” siyasetini uyguluyor. Bir restoranın kepenklerini tekrar kaldırabilmesi için şu kaideleri yerine getirmesi zarurî:
– Bulaşma riski olan tüm besin stoklarının derhal yok edilmesi.
– Yerin profesyonel gruplarca en ince detayına kadar temizlenmesi.
– Haşerelere karşı yalnızca süreksiz değil, kalıcı bariyerlerin kurulması.
TÜKETİCİLERE DAVET YAPILDI
Uzmanlar, büyük kentlerdeki atık idaresi sıkıntılarının kemirgen sayısını artırdığına dikkat çekerken, vatandaşları da kontrol sürecine dahil olmaya davet etti.
