Antalya’da çeyrek asır evvel kurulan ve Türkiye’nin canlı yem muhtaçlığını karşılamak üzere yola çıkan dev böcek çiftliği, bugünlerde Avrupa’nın radarına giren bir üretim üssüne dönüştü. Tarım ve Orman Bakanlığı onayıyla 24 yıldır faaliyetlerini sürdüren bu sıra dışı tesis, çekirgeden un kurduna, hamam böceğinden özel protein tozlarına kadar geniş bir yelpazede üretim yaparak hem endüstriye hem de bilim dünyasına ham husus sağlıyor. Bilhassa “geleceğin gıdası” olarak nitelendirilen böcek ununun yüksek protein bedeli, tesisi yalnızca bir çiftlik olmaktan çıkarıp stratejik bir üretim merkezi haline getiriyor.
ADETA PROTEİN DEPOSU
İşletme bünyesinde yetiştirilen çekirgeler, alışılagelmiş cinslerin tersine çok daha sakin ve yüksek besin kıymetine sahip olmalarıyla dikkat çekiyor. Çiftlik sahibi Selami Gökgöl, 450 özel kafeste üretilen bu canlıların her türlü etçil hayvan için temel besin olduğunu vurgularken, tabiattaki çekirgelerin bilakis yakalanması kolay ve yönetilebilir bir popülasyon oluşturduklarını belirtiyor. Yüksek protein oranları sayesinde hayvansal beslenmede ihtilal yaratan bu cinsler, evcil hayvanlardan hayvanat bahçelerine kadar çok geniş bir alanda ana öğün olarak tercih ediliyor.
5 FARKLI BÖCEKTEN UN YAPILIYOR
Tesisin en dikkat cazip sakinleri ortasında, uzunlukları 2 milimetreden 7,5 santimetreye kadar ulaşan 5 farklı hamam böceği tipi bulunuyor. Bu cinsler ortasında bilhassa devasa boyutlarıyla bilinen Madagaskar hamam böceği, yalnızca bir yem kaynağı olarak değil, tıp dünyasının umudu olarak da görülüyor. Gökgöl, bu özel çeşitlerin kanserle uğraş çalışmalarında ve ilaç endüstrisinde etkin olarak kullanıldığını söz ederek, böcek üretiminin sıhhat bölümündeki kritik rolüne işaret ediyor. Bölgede üretilen bu canlılar, hijyenik laboratuvar ortamlarında yetiştirilerek bilimsel dataların doğruluğuna direkt katkı sunuyor.
ÜNİVERSİTELERİN YENİ ARGE MERKEZİ: BÖCEK GASTRONOMİSİ
Son devirde 30’u aşkın üniversiteyle iş birliği yapan çiftlik, dondurarak kurutma (Dry Freezer) teknolojisiyle eserlerini eksi 35 derecede işleyerek akademik çalışmalara hazır hale getiriyor. Gastronomi kısımlarından veteriner fakültelerine kadar pek çok alanda deneyler yapılırken, bilhassa Konya Selçuk Üniversitesi tarafından geliştirilen çekirge katkılı köpek maması üzere yenilikçi projeler bölümün geleceğini şekillendiriyor. Kozmetikten besine kadar pek çok farklı disiplinde ham unsur olarak kullanılan böcekler, Türkiye’nin bilimsel rekabet gücünü de artırıyor.
AVRUPA ISRARLA İSTİYOR, MEVZUAT BEKLENİYOR
Türkiye’nin tüm muhtaçlığını tek başına karşılayabilecek tonajda üretim kapasitesine sahip olan tesis, bugünlerde iç piyasaya eser yetiştirmeye çalışırken bir yandan da kapısını çalan Avrupalı ithalatçıların taleplerini pahalandırıyor. Dünya pazarında rekabet edebilecek kalite ve standartlara sahip olduklarını belirten Selami Gökgöl, mevzuattaki pürüzlerin aşılması durumunda Antalya’dan tüm dünyaya böcek unu ve canlı yem ihracatı yapılabileceğinin altını çiziyor. “Böcek unu” formuna getirilen eserler, Avrupa mutfağından endüstrisine kadar pek çok alanda merakla bekleniyor.
