Karaciğer sağlıyla ilgili konuşan Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Yaşar, “Böylesine hayati bir organın dış etkenlere maruz kalması ve ziyan görmesi kimi durumlarda kaçınılmaz hale gelebilir. İlaçlar, diyabet üzere sistemik hastalıklar, virüsler, beslenme alışkanlıkları, alkol ve hayat biçimi üzere faktörler karaciğerde toksik tesirlere yol açabilir” dedi.
BESLENMENİN KIYMETİ VE AKDENİZ DİYETİ
Karaciğer sıhhatini destekleyen beslenme alışkanlıklarının başında Akdeniz tipi beslenmenin geldiğini söyleyen Prof. Dr. Yaşar, “Zeytinyağı, deniz eserleri ve zerzevat yüklü bir diyetin karaciğer üzerinde hami tesiri bulunmaktadır. Enginar, karahindiba ve deve dikeni üzere bitkiler de karaciğer için epeyce faydalıdır. Bilhassa deve dikeninden elde edilen silmarin, mantar zehirlenmeleri üzere durumlarda tedavi gayeli kullanılmaktadır” tabirlerini kullandı.
Sağlığa güzel gelen besinlerden birinin de polifenoller açısından varlıklı meyve ve sebzeler olduğunu belirten Prof. Dr. Yaşar, “Brokoli, lahana, marul, patlıcan, kiraz, yaban mersini ve üzüm üzere besinlerin içerdiği antosiyaninler ve öteki fitokimyasalların karaciğer üzerinde olumlu tesirleri vardır.
Bu çeşit besinler toksinlerin karaciğerden uzaklaştırılmasına dayanak olur. Filtre kahve ve bitter çikolata da karaciğer sıhhati üzerinde olumlu tesirler sunar. Şekersiz ve sütsüz tüketilen kahve, karaciğer hastalıklarının ilerlemesini önleyici bir tesire sahiptir. Ayrıyeten bitter çikolatadaki kateşinler de karaciğeri hami bir rol oynar” diye belirtti.
‘GÜNDE YARIM GREYFURT TÜKETİN’
Karaciğer sıhhatini destekleyen üç temel meyveyi sıralayan Prof. Dr. Yaşar, “Greyfurt, üzüm ve nar, adeta şifa kaynağıdır. Bilhassa greyfurt toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Nizamlı tüketilen yarım greyfurt, karaciğer sıhhati için ehemmiyet taşıyor. Yeniden tertipli idman, istikrarlı beslenme ve sıhhatsiz alışkanlıklardan uzak durarak karaciğerin uzun yıllar sağlıklı kalması sağlanabilir.
Öte yandan bitkilerin kendilerini korumak için salgıladığı fitokimyasallar insan sıhhatinde da kıymetli bir rol oynar. Bu doğal bileşikler, hem hastalıklardan korunmada hem de tedavi süreçlerinde destekleyici olarak kullanılabilir. Bilhassa lignanlar, keten tohumunda çokça bulunurken; stilbenler, üzüm ve koyu renkli orman meyvelerinde mevcuttur. Bu fitokimyasallar karaciğerin toksinlerden korunmasında kritik bir yere sahiptir” dedi.
