Ramazan ayında et fiyatının sabitlemesi karşısında şaşkınlık yaşayan kasap esnafı artık de artan karkas et fiyatı karşısında eli kolu bağlandı. Bazı zincir marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 liradan satmasına reaksiyonlar sürüyor. Yerli besici karkas et fiyatlarında artış taleplerini toplumsal medya aracılığıyla dillendirmeye başladılar.
ekonomim.com’da yer alan habere nazaran, İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, “Besicilerin et fiyatı artacak beklentisi ile mezbahaya hayvanını kesite göndermedi. Bu da piyasada arz derdi yarattı. Karkas etin bölgesel bazda kilosu 15 TL artırıldı. 13 Şubat itibariyle de kasaplar uygulamaya başlayacak” açıklamasında bulundu. Tüfekçi karkas ete gelen 15 liralık fiyat artışının tüketiciye yansımasının 20-30 lira olacağını belirtti.
SATIŞLAR ÖNEMLİ ORANDA DÜŞTÜ
Karkas etin kendilerine maliyetin 420 lira olduğunu söyleyen İtibar Et Meskeni sahibi Samed Burultay, meslek odasının yaptığı bilgilendirme ile 13 Şubat itibariyle karkas etin kilosunun kendilerine 435 liraya geleceğini belirtti. Zati Ramazanda fiyat sabitlemesi, nedeniyle haftalık 1,5 tonluk satış hacminin yarı yarıya düştüğünü kaydeden Burultay, “Bir hafta evvel kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim yüzüne bakan olmadı. ESK’nın ithal et vermesi küçük esnafın işlerini baltaladı. Karkasın bize maliyeti aşikâr buna emekçi, kira ve öteki girdi maliyetlerini koyarsak en az 650-700 TL’ye satmamız gerekiyor” açıklamasında bulundu.
Karkas ete yarından itibaren gelecek 15 lira fiyata artışının kendi satış fiyatına 25-35 lira yansıtacağını vurgulayan Burultay, eti ucuzlatmak için ithalatın teşvik edilmesi yerine, yerli üreticiyi destekleyecek projelerin geliştirilmesi gerektiğini söz etti.
